Ingredienti :
Per la base per uno stampo a cerniera da 18 cm :
- 6 pacchi di oreo
- 200 gr biscotti ore (2 pacchi) a netto della crema alla vaniglia
- 100 gr burro fuso
- 1 cucchiaio abbondante di miele
Per la farcitura :
- 300 gr mascarpone
- 200 gr panna da montare
- 2-3 cucchiai di zucchero a velo (dipende se la panna è zuccherata)
- 12 biscotti oreo (parte a pezzi , parte sbriciolata )
Per la decorazione :
- granella di nocciole
Preparazione :
Prima di tutto staccare dai biscotti la crema alla vaniglia e metterla da parte in una ciotola e polverizzare i biscotti senza crema in un mixer, unire al burro fuso e miele. Ricoprire una base di uno stampo a cerniera da 18 cm , lasciando da parte 1 cucchiaio di composto in granella. Appiattire bene e mettere in frigo per almeno 20 min.
Montare la panna ben ferma, lavorare il mascarpone con la crema degli oreo e lo zucchero a velo , fino ad ottenere un composto morbido e privo di grumi. Unire la panna amalgamando dal basso verso l’alto.
Tagliare i biscotti a metà, quelli che si sbriciolano lasciateli da parte, gli interi adagiateli sulla base del biscotto. Tritare a pezzettini tutti quelli che si sbriciolano e avanzano e aggiungerli nella crema al formaggio.
Versare la crema al formaggio sulla base della cheescake oreo, sbattere più volte sul tavolo in modo che la farcitura si inserisca perfettamente dentro , appiattire . Porre la cheesecake in frigo almeno 3/4 h
Guarnire con oreo e granella di nocciole .
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