Ingredienti per 4 persone :
- 150 gr salsiccia al finocchietto
- 200 gr di salame napoli
- 2 patate
- 1 cipolla bianca
- 6 uova
- rosmarino
- olio evo
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione :
Lavare e sbucciare le patate e grattugiarle con la grattugia a fori grossi. In una padella riscaldare un po di olio evo , unire la cipolla tritata ed un po di rosmarino cuocere a fuoco basso per alcuni minuti , unire le patate grattugiate, la salsiccia ed il salame tagliato a pezzetti ; far rosolare a fuoco vivace per circa 10 min, mescolando spesso.
Sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe , unire il composto di patate e trasferire tutto in una tortiera foderata di carta forno , cuocere a 170° 20 min .
Estrarre dal forno e dividere la frittata in quadrati piccoli
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