Ingredienti per 4 persone :
- 320 gr spaghettoni
- 1 cavolo bianco
- 1 + 1/2 spicchio aglio
- olio di semi
- olio evo
- 4 peperoni corno
- 100 gr polpa di riccio
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazi0ne :
Pulire e lavare i peperoni , togliere la calotta ed i semi e tagliarli a listarelle . Friggerli in abbondante olio di semi .
Sbollentare in abbondante acqua il cavolo , tagliato a cimette , metterlo nel mixer con un po di olio evo sale , acqua di cottura e 1/2 aglio, frullare il tutto fino a ridurlo una crema .
Nella padella dove si sino fritti i peperoni , versare la crema di cavolo , aggiustare di sale .Cuocere la pasta e versarla al dente nella crema di cavolo, aggiungere la polpa di riccio un po di pepe e amalgamare il tutto . Unire i peperoni .
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