Ingredienti per 4 persone :
- 320 gr tubettoni
- 8 gamberi rossi di Mazzara
- 500 gr broccoli baresi
- 1 spicchio aglio
- olio evo
- sale q.b.
- peperoncino q.b.
Preparazione :
Pulire e lavare i broccoli tagliarli a pezzi e farli cuocere in acqua leggermente salata per almeno 15 min.
Scolarli e conservare l’acqua di cottura .
Pulire i gamberi , conservare le teste
In una padella far soffriggere lo spicchio di aglio con olio evo , aggiungere i broccoli ed un po di peperoncino e le teste dei gamberi .
P.S. Schiaccia un pò le teste dei gamberi .!!!
Cuocere la pasta e scolarla qualche min prima , versarla in padella , aggiungere l’acqua di cottura , amalgamare il tutto e completare la cottura . Spegnere ed aggiungere i gamberi sminuzzati .
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