Ingredienti per 4 persone:
- 320 gr pasta mista
- 8 patate viola
- 1 cipolla
- 1 spicchio aglio
- 2 filetti di acciuga
- 600 gr tonno fresco
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio evo
Preparazione :
In una pentola con abbondante acqua far bollire e patate lavate sbucciate (non preoccuparsi se l’ acqua diventa verde ) .
In una padella soffriggere l’aglio e far sciogliere i filetti di acciuga , aggiungere il tonno tagliato a tocchetti e far cuocere alcuni minuti.
Scolare le patate .
In una padella grande , soffriggere la cipolla tagliata finemente , aggiungere le patate tagliate a tocchi grandi ed acqua fino a coprirle. Appena bolle l’acqua aggiungere la pasta e continuare la cottura .
Un paio di minuti prima della fine della cottura della pasta aggiungere il tonno e mescolare .
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