Ingredienti per stampo 26 cm :
- 3/4 mele (io ho usato le rosse)
- 3 uova
- 10 cucchiai di zucchero
- 10 cucchiai di olio (io ho usato olio di semi)
- 10 cucchiai di latte
- 10 cucchiai di farina
- mezza bustina di lievito
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- cannella in polvere
- zenzero in polvere
- zucchero a velo
- qualche goccia di limone
Procedimento :
Tagliare le mele a tocchetti e amalgamarle insieme ad un goccio di limone, un cucchiaio di zucchero di canna, una spolverata di cannella ed una di zenzero e mettere da parte .
Per l’impasto : Lavorare uova e zucchero per 4/5 min , aggiungere latte e olio e mescolare per 2 minuti; aggiungere farina e lievito e mescolare per altri 2 minuti .
Versare l’impasto nelle mele ed amalgamare con la spatol a , imburrare una teglia con burro e farina e versare il composto nella teglia .
Cuocere in forno a 180°C per 30 min.
Servire calda con una spolverata di zucchero a velo
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