Ingredienti :
100 gr. di spaghetti di soia
90 gr. di pollo
60 gr. di carota
40 gr. di peperone dolce
60 gr. di piselli
60 gr. taccole
1 cipolla
q.b. di olio
q.b. di sale
q.b. di salsa di soia
preparazione :
tagliate a bastoncini a carota ed a rondelle il peperone ed il pollo a filetti .
Pulite la cipolla affettarla e farla appassire in un wok con olio evo , unire le taccole tagliate , i piselli le carote ed i peperoni , fatele saltare a fuoco vivace.(a me piacciono croccanti) Riducete un po’ la fiamma e continuate la cottura per qualche minuto.
Unire il pollo e cuocere fino a cottura mescolando di tanto in tanto .
Unire la soia , nel quantitativo che si prefisce , (io salo poco perchè c’è la soia ).Preparate gli spaghetti di soia seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. I miei dovevano essere tuffati in acqua salata bollente (ma spenta). Lasciati in acqua 2-3 minuti rigirandoli e poi immersi in acqua fredda fino all’uso.
Rigirate per pochi secondi gli spaghetti nel wok con il condimento (non sarà facile perchè tenderanno a formare un gomitolo).
Impiattate e buon appetito
Rispondi