Ingredienti per 4 persone :
- 400 gr polpa di manzo macinata
- 1 uovo
- 1 cipolla
- 20 gr di burro
- mollica di 1 panino
- 4 pomodori ciliegina
- olio di semi q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1 tazza di latte
Preparazione :
Ammorbidire in un po di latte la mollica di 1 panino , strizzarla e metterla in una terrina con la polpa di manzo macinata , 1 uovo . Tagliare finemente la cipolla e cuocerla nel burro .
Unire la cipolla al composto .
Togliere la calotta ai pomodori , svuotarli e salarli all’interno .
Con il composto di carne formare 4 polpette e affondare al centro di ciascuna un pomodoro .
Cuocere le polpette in abbondante olio .
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