Ingredienti per 4 persone :
- 700 gr patate
- 4 cucchiai di olio evo
- 1 spicchio aglio
- 2 filetti di acciuga sott’olio
- 100 gr passata di pomodoro
- 100 gr di acqua
- 1 cucchiaio di capperi
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione :
Pelare , lavare e tagliare a tocchi le patate .
Scaldare in una casseruola l’olio con l’aglio ed i filetti d’acciuga spezzettati .
Unire le patate , farle rosolare , diluire la passata di pomodoro con l’acqua . Coprire e cuocere per 15 min. Appena le patate sono cotte scolarle . Trasferirle in un piatto da portata ,aggiungere il sale ed il pepe ed i capperi tritati finemente
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