Ingredienti per 4 persone:
- 8 gamberi
- 200 gr di pancetta (o 8 fette)
- salvia
- sale q.b.
- pepe q.b
- olio evo
- 250 gr yogurt magro
- basilico
- lime
- stuzzicadenti grandi
Preparazione :
Sgusciare i gamberi lasciando la coda .
Avvolgerli nella pancetta con la salvia .
Preparare la salsa allo yogurt :
Mettere la yogurt in una terrina , aggiungere la buccia grattugiata del lime ed il basilco .
Amalgamare bene ultimando con un filo d’olio , sale e pepe.
Infilzare i gamberi in uno stuzzicadenti e scottarli in una padella con poco olio.
Servire ben caldi accompagnandoli con la salsa allo yogurt
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