Ingredienti per 4 persone :
- 320 gr di mezze maniche
- 40 gr salsicce
- 4 noci sgusciate
- sale
- olio evo
- 500 gr zucca pulita
- curcuma q.b.
- aglio
Preparazione:
Tagliate la zucca a pezzi grossolani e sbollentatela in pentola.
Nel frattempo togliete il budello alle salsicce e in una padella meglio un wok , fatele cuocere pezzi con un po di aglio in camicia .
Scolate la zucca e frullatela aggiungendola alle salsicce .
Cuocere a pasta e scolarla al dente (conservando sempre un po di acqua di cottura a cui si è aggiunta la curcuma ).
Unire il tutto nel wok e aggiungere le noci , facendole saltare per pochi minuti .
Impattare !!!
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