Ingredienti per 4 persone :
- 400 gr pasta (ziti, sedani)
- 4 filetti scorfano
- 300 gr pomodorini
- 50 gr olive
- 10 gr capperi
- 10 gr semi di finocchietto
- 1 spicchio aglio
- olio evo
- peperoncino
Preparazione :
In una padella soffriggere uno spicchio di aglio con olio evo , aggiungere i filetti di scorfano , farli rosolare ed aggiungere i pomodorini ed il peperoncino, passare sotto l’acqua corrente i capperi (così da togliere un po di sale ), aggiungerli al sughetto insieme alle olive , mescolare ed amalgamare il tutto e lasciar cuocere fino aridurre il pomodoro .
Lessare la pasta , e versarla nel sughetto , mescolare ed aggiungere i semi di finocchetto