Ingredienti per 4 persone :
- 500 gr fusilli freschi
- 3 zucchine
- 300 gr peperoncini verdi dolci
- 300 gr pomodori rossi
- menta
- basilico
- olio evo
- olio di semi
- sale q.b.
- peperoncino piccante
- 1 spicchio aglio
Preparazione :
Con una mandolina tagliare a rondelle le zucchine,e friggerli in abbondante olio di semi bollente
Pulire i peperoncini verdi e friggerli in olio bollente di semi
In una padella (wok) soffriggere uno spicchio di aglio con olio evo aggiungere i pomodori , aggiustare di sale .
Dopo pochi minuti aggiungere i peperoncini verdi, le zucchine il peperoncino piccante ed amalgamare il tutto .
Lessare la pasta in acqua bollente salata , scolarla e mescolarla al condimento , aggiungere menta e basilico
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