Ingredienti per 4 persone :
- 250 gr pappardelle
- 1 cavolo romano
- 500 gr cannolicchi
- 8 taratufi
- 6 pomodorini ciliegina
- olio evo
- sale q.b.
- peperoncino
- 1 spicchio aglio
Preparazione :
Pulire il cavolo e dividerlo in cime , lessarlo in abbondate acqua salata . Frullare gran parte del cavolo in un minipimer con un po di acqua di cottura olio evo, deve avere la consistenza di una crema .
Mettere i cannolicchi ed i taratufi in acqua per farli spurgare.
In una padella , far riscaldare un po di olio evo , uno spicchio di aglio ed i taratufi , dopo 5 minuti aggiungere ei cannolicchi . Far aprire e sollevarli mettendoli in un recipiente coperto di pellicola per alimenti , togliere l’aglio.
Lessare la pasta e scolarla nella padella aggiungere i pomodorini , la crema di cavolo ed i frutto di mare .
Amalgamare il tutto con un po di acqua di cottura .
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