Ingredienti per 4 persone .
- 1 fascio di basilico fresco
- 300 gr asparagi (io ho comprato i surgelati)
- 50 gr mandorle sgusciate
- 50 gr parmigiano
- 1 spicchio aglio
- olio evo
- sale
Preparazione :
Cuocere a vapore gli asparagi .
In un mixer frullare l’aglio, le mandorle (lasciane da parte qualcuna per la decorazione) , il basilico, ed un po di olio .
Aggiungere glia asparagi (lasciane da parte qualcuno per la decorazione), il parmigiano e continua a frullare aggiungendo un po di olio se troppo denso. Aggiusta di sale all’occorrenza
Cuoci la pasta e condisci con il pesto .
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