Ingredienti per 4 persone :
- 100 gr. di foglie di basilico
- 50 gr. di pinoli
- 2 noci sgusciate
- 70 gr. di parmigiano grattugiato
- sale grosso q.b.
- 2 spicchi aglio
- 30 gr pecorino grattugiato
- 200 ml olio evo
Preparazione .
Mettere nel vaso del robot da cucina i pinoli, le noci e l’aglio tagliato a fettine e tritateli un pochino, aggiungere il basilico ed il formaggio .Ogni tanto fermare il robot e rimescolare .
Versare il trito in una ciotola, aggiustare di sale e aggiungere olio evo.
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