Ingredienti per 4 persone :
- 320 gr spaghetti
- 300 gr anelli di calamaro
- 100 gr foglie di verza
- 40 gr mandorle pelate
- 100 gr pomodorini
- prezzemolo
- 1 bustina nero di seppia
- 1 cipolla
- 1/2 bicchire vino bianco
- olio evo
- sale q.b.
Preparazione :
Eliminare la costa centrale della verza e scottarla in acqua salata per 5 min
In una padella riscaldare un po di olio e cuocere i calamari, sfumarli con il vino bianco, aggiustare di sale.
In un altra padella scaldare dell’olio , unire i pomodori, la verza tagliata ed un po di sale, mescolare e far cuocere alcuni min, aggiungere i calamari e le mandorle tritate
Stufare la cipolla in una padella con un po di olio ed un tazzina di acqua, dopo che l’acqua è evaporata unire il nero di seppia .
Lessare la pasta e tuffarla nel nero di seppia , aggiungere il sugo con i calamari e mescolare tutto, aggiungere il prezzemolo tritato.
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