Ingredienti per 6 persone :
- 1 confezione di cannelloni
- 650 gr zucca a pezzi
- 700 gr salsiccia
- 300 gr asiago
- 500 gr ricotta
- 500 gr besciamella
- 30 gr burro
- olio evo
- sale q.b.
- 8 fiori di zucca
Preparazione :
Sbollentare la zucca in acqua (io l’ho cotta a vapore ).Frullarla con la ricotta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aprire le salsicce e cuocere in una padella con un filo di olio evo, aggiungere la crema di zucca , aggiustare di sale .
Tagliare l’asiago a pezzi piccoli .
Prendere una pentola con acqua bollente (questo è un trucco che uso sia per i cannelloni , che per le lasagne) ed immergere uno alla volta i cannelloni per pochi secondi .
Stendere in una pirola da forno uno strato di besciamella sul fondo ed adagiare i cannelloni riempiti di crema di zucca e salsiccia .
Completare aggiungendo sulla superficie l’asiago e la besciamella e fiori di zucca tagliati .
In forno 180° per 15/20 min.
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