Ingredienti per 4 persone :
- 1 confezione noodles
- 4 calamari (puliti)
- 8 gamberi (puliti)
- 1 cucchiaio di kashimirilal (o paprika piccante)
- 1 cucchiaio di coriandolo
- 2 cucchiai di zenzero in polvere
- 1 cucchiaio di cumino
- 1 cucchiaio di curcuma
- 2 cucchiaio di soia
- 500 ml di latte di cocco
- sale q.b.
- 1 spicchio aglio
- 2 zucchine tagliate a julienne
- 2 peperoni tagliati a listarelle
- olio evo
- olio di semi
Preparazione :
In una ciotola versare il latte di cocco e tutte le spezie aggiungere solo 1 cucchiaio di zenzero) , aggiustare di sale e lasciare insaporire per 2 ore i calamari tagliati a listarelle ed i gamberi .
In una padella con olio bollente aggiungere un cucchiaio di zenzero e friggere le verdure .
Cuocere i noodles in abbondante acqua salata per 4 minuti
In un wok scaldare dell’olio aggiungere lo spicchio d’aglio e farlo dorare , aggiungere le verdure e i noodles e cominciare ad amalgamare il tutto , aggiungere i calamari ed i gamberi e mescolare , unire la soia e dopo alcuni minuti spegnere .
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