Una ricetta semplice, gustosa e di grande effetto.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 kg gnocchi di patate
- 250 gr pomodorini rossi
- 300 gr stracciatella
- 20 foglie di basilico
- 1 spicchio aglio
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio evo
Preparazione :
Lavare i pomodorini rossi sotto acqua corrente , asciugarli con un canovaccio e tagliare a pezzi , metterli in un recipiente con lo spicchio di aglio tagliato , un po di sale e pepe , cominciando ad amalgamare gli ingredienti .
Tagliare grossolanamente le foglie di basilico aggiungerle al pomodoro , versare un po di olio e mescolare .
Cuocere gli gnocchi (pochi minuti )appena salgono a galla scolare e passare sotto l’acqua corrente per far raffreddare .Versare nel recipiente e cominciare ad amalgamare il tutto , aggiungere la stracciatella e mescolare , aggiustare di pepe ed un po di olio .
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