Un pranzo veloce ma gustoso e light : panino con pollo grigliato con carote insalata e salsa allo yogurt .
Ingredienti :
- 100 g di petto di pollo
- 10 g di insalata mista
- 20 g di carote tagliate a julienne
- 30 ml di yogurt bianco intero
- ½ spicchio d’aglio
- ½ cucchiaino di olio extra vergine d’oliva
- sale
- pepe
- foglioline di timo fresco
- 1 panino
Preparazione :
Cuocere il pollo su una griglia antiaderente e condito con poco sale e un pizzico di pepe . Una volta ben cotto lasciarlo raffreddare e poi tagliarlo a listarelle.
Lavare, asciugare bene e tagliare l’insalata in pezzi, quindi preparare la salsa mescolando lo yogurt con il mezzo spicchio di aglio, il sale, l’olio ed il timo. Eliminare l’aglio dalla salsa e tienila in frigo per 10 minuti.
Tagliare in due il panino e farcirlo con il pollo, l’insalata, le carote e per ultima la salsa di yogurt.
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