Ingredienti per 10 muffin :
- 150 gr farina manitoba
- 50 gr farina 00
- 100 ml latte
- 3 uova
- 3 cucchiai di olio evo
- 100 gr pecorino grattugiato
- 200 gr salame a dadini
- 10 gr lievito istantaneo per preparazioni salate
- sale q.b.
- 350 ml brodo vegetale (sedano carota cipolla)
- 500 gr grano precotto (www.mielegroup.it)
Preparazione :
Preparare il brodo vegetale con sedano carota e cipolla aggiustando di sale , filtrare e lasciarvi cuocere il grano fino a farlo diventare una crema .
In una ciotola lavorare le farine con le uova , il latte a filo ed aggiungere l’olio , il pecorino grattugiato , il lievito e lavorare energicamente .
Versare nel composto la crema di grano raffreddata ed il salame , aggiustare di sale se necessario .
Versare il composto negli stampini , cuocere 170° per 30 min .
La ringraziamo della scelta del nostro prodotto, tantissimi complimenti da parte di tutta l’azienda ed in particolare dall’amministratore delegato Francesco Miele.
http://www.mielegroup.it
Grazie