Forse non tutti sanno che un’alimentazione sana promuove il benessere, migliora la qualità della vita e può persino allungarla.
Una corretta alimentazione, accompagnata dall’attività fisica, aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari, nonché il diabete, il cancro e l’osteoporosi. Chi si nutre in modo corretto per tutta la vita ha più probabilità di mantenersi sano di chi segue un’alimentazione ricca di grassi.
Questo non significa soffrire la fame, ma compiere scelte alimentari giuste e assumere cibi che, a parità di calorie, offrono il massimo valore nutrizionale. Ma quali sono gli alimenti preziosi per le loro proprietà salutari, utili per prevenire le malattie?
Esistono alimenti che se assunti regolarmente migliorano qualitativamente il nostro stato di salute:. Primi tra tutti i mirtilli, ricchi di fibre, vitamina C,B e flavonoidi che migliorano la funzione circolatoria e sostengono il sistema immunitario. I broccoli, ricchi di vitamine e minerali, soprattutto vitamina C e beta-carotene, nonché di folati. Proteggono dalle malattie cardiovascolari e cancro.
I semi di lino, ricchi in acidi grassi essenziali Omega-3 che aiutano a combattere l’ipercolesterolemia e l’ipertensione. Lo yogurt magro, ricco di calcio, indispensabile per la salute delle ossa, e di proteine. La frutta secca, che contiene dosi abbondanti di selenio e vitamina E e aiuta a ridurre il colesterolo. E’ consigliata nell’ambito di una dieta per la cura dell’ipertensione. I pesci grassi come tonno, salmone, sgombro e trota, pesci dalle carni grasse o oleose, ricchi di Omega-3.
L’olio di oliva, ottima fonte di benefici grassi monoinsaturi, aiuta a mantenere livelli adeguati di colesterolo HDL “colesterolo buono”. Le arance, miglior fonte di vitamina C, che aiuta a prevenire i danni a cellule e tessuti causati dai radicali liberi. I peperoni, fonte importante di beta-carotene e vitamina C, due antiossidanti che aiutano a prevenire il cancro. I legumi, che grazie alle loro significative dosi di fibre solubili, aiutano a ridurre il colesterolo se mangiati di frequante, fornendo non solo ferro ma anche folati e potassio. L’avena, ricca di fibre solubili, magnesio e zinco, anche questa utile contro l’ipercolesterolemia.
L’uva rossa, che contiene antiossidanti dalle note proprietà anticancerogene.
Gli spinaci, con la loro dose di luteina, folati e vitamina E. I pomodori, ricchi in licopene, utili nella prevenzione del cancro e più assimilabile (il licopene) se cotti con poco olio. Ed infine, ma non meno importante, la quinoa, un super cereale originario del Sud America, indicato per chi soffre di celiachia, in quanto non contiene glutine ma ricchissimo di fibre e proteine. Un’ alimentazione varia, che garantisca un apporto adeguato di vitamine e minerali, può come abbiamo visto aiutare nella prevenzione di diverse patologie.
E’ bene però adottare subito delle sani abitudini, come scegliere cibi e bevande, programmare i pasti, uno dei modi migliori di garantirsi una dieta sana ed equilibrata. Prima regola di una giusta e sana alimentazione è quella di imparare a bere almeno otto bicchieri di acqua naturale al giorno e portare sempre con sé una bottiglia.
E’ inoltre opportuno prevedere almeno cinque porzioni al giorno di frutta e verdura, ridurre l’assunzione di grassi, soprattutto quelli saturi, preferendo quelli monoinsaturi o polinsaturi. Preparare pasti e spuntini a base di cereali integrali come pane, pasta e riso, ricchi di fibre e poveri di grassi.
Consumare circa due/tre volte alla settimana pesce, scegliendo almeno una volta un pesce dalle carni grasse. Privilegiare tagli di carne rossa più magri e il pollame; consumare almeno due porzioni al giorno di latticini magri come latte scremato o yogurt magro. E’ buona norma, inoltre, iniziare a limitare l’uso del sale, insaporendo i cibi con erbe aromatiche o spezie macinate, anzichè con il dado industriale.
Come spuntino, scegliere frutta fresca o frutta secca e semi, riducendo il più possibile dolciumi e i salatini, che forniscono molte calorie ma pochi nutrienti. Se poi siete persone golose ed amate le torte ed i dolci e non riuscite ad eliminarli del tutto dalla dieta, cercate le versioni più magre ed acquistate porzioni più piccole.
Con questi semplici accorgimenti, e con l’integrazione di alimenti giusti nella dieta quotidiana di ognuno di noi, si possono tener lontane molte patologie e realtà drammatiche.
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