Ingredienti per 16 toast
- 200 gr gamberi sgusciati
- 1 cucchiaio maizena
- 1 cucchiaio salsa di soia
- 2 uova
- 1 spicchio aglio
- 4 fette di pane bianco per tramezzini
- zenzero grattugiato q.b.
- semi di sesamo q.b.
- olio di semi
- sale q.b.
Preparazione :
Soffriggere uno spicchio d’aglio in una padella con l’olio, poi aggiungere i gamberetti, il sale e una grattugiata di zenzero fresco. Cuocere per un paio di minuti.Eliminare l’aglio e mettere i gamberi in un mixer con la maizena e la salsa di soia.
Frullare fino ad ottenere una crema, poi mettere il composto in una ciotola ed aggiungere un albume montato a neve.
Mescolare fino ad ottenere una crema.
Spalmare la crema di gamberi su due fette di pane per tramezzini.
Ricoprire quindi con le altre 2 fette, tagliare in triangolini partendo da 4 quadrati.
In un piatto fondo mescolare il tuorlo, uovo ed un pizzico di sale, bagnare quindi i toast da entrambi i lati.
Trasferire i toast nei semi di sesamo e ricoprire i lati.
Friggere in una padella con olio bollente facendoli dorare.
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