Oramai da anni la mia amica “indiana”Laura , quando rientra in Italia mi fa il carico di spezie , la adoro !!!
L’altra sera ho preparato il polo masala , naturalmente con le sue spezie.
Ingredienti per 4 persone :
- 500 g. di petto di pollo
- 250 gr yogurt bianco
- 50 ml. latte
- 1 porro
- un cucchiaino e mezzo di spezie tandoori masala
- un cucchiaino di senape nera macinata
- mezzo cucchiaino di paprika dolce
- un cucchiaio di concentrato di pomodoro
- olio evo
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione :
Tagliare il petto di pollo a cubetti.Versare le spezie in una ciotola con lo yogurt, salate, pepate e mescolate bene il tutto.
Aggiungere il pollo alla salsa di yogurt, mescolare ancora, poi coprire con la pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per circa 6 h.
Affettare il porro e farlo dorare in padella.
Aggiungere i bocconcini di pollo e cuocere a fuoco medio nella padella con il porro per circa 20 min, girandoli di tanto in tanto.
Raccogliere la salsa allo yogurt sul fondo della ciotola, unire il concentrato di pomodoro, il latte e mescolare
Quando il pollo sarà ben dorato unire nella padella la salsa con il latte, mescolare e cuocete per altri 10 min.
Versate il tutto in un piatto da portata accompagnato con pane tipo Naan
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