Ingredienti per 4 persone :
• 350 gr riso basmati
• acqua
• sale grosso q.b.
• 2 cucchiai di curry in polvere
• 1 cipolla bianca
• olio evo
Preparazione :
Mettere il riso in una casseruola, versare acqua fredda quanto basta (l’acqua deve coprire di mezzo dito la superficie del riso), aggiungere il sale e coprire, quindi cuocere a fiamma vivace. Appena l’acqua inizia a bollire, abbassare la fiamma e continuare a cuocere per 11 min senza mai togliere il coperchio. Trascorso il tempo indicato spegnere e lasciare riposare, sempre coperto, per altri 11 min.
TagliaRe finemente la cipolla, metterla in una padella con l’olio e il curry e far rosolare a fuoco dolce. Quando la cipolla diventa trasparente unire il riso e mescolare per qualche minuto affinchè si insaporisca bene.
P.S. Puoi variare con verdure , con piselli , con la zucca , con il latte di cocco .
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