Portarsi la frutta in ufficio è un problema: con questa ricetta diventerà un gioco da ragazzi».
Questa è la ricetta giusta da sfoderare quando d’estate siamo ancora inchiodati davanti a un computer.
Ingredienti :
1 cocomero
80/100 gr zucchero
3/4 fogli di gelatina
Preparazione :
Togliere la buccia da una fetta di cocomero e mettere la polpa a pezzi in un frullatore (o in un minipimer a immersione) , frullare ad alta velocità per 30 sec.Filtrare il succo ottenuto attraverso un colino dalle maglie abbastanza strette (per impedire ai pezzetti di semini di finire nel gelo). Una volta filtrato, pestare il succo e aggiungere lo zucchero in quantità pari a 1/5 del peso del succo (ad esempio se si è ottenuto 400 gr di succo allora aggiungere 80 gr di zucchero). Mettere il tutto su una fiamma delicata, quel che basta a far sciogliere lo zucchero. Intanto mettere i fogli gelatina a mollo in acqua fredda: (in questo caso per 480 g di prodotto ne utilizzeremo 3 o 4). Appena rinvenuti, strizzarli per bene farli sciogliere nel succo tiepido, mescolando con cura. Versare il succo negli stampi monoporzione e riponeteli in frigo almeno per 3 h
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