Ingredienti per uno stampo di 24 cm:
Per la frolla
- 250 gr di farina
- 125 gr di zucchero
- 90 gr di burro
- 2 uova
- un cucchiaino di lievito per dolci
Per la farcitura
- nutella
- zucchero a velo
Preparazione :
Preparare la frolla, facendo una fontana con la farina sul spianatoia. Mettere al centro il burro ammorbidito a temperatura ambiente e amalgamarlo alla farina con la punta delle dita.
Aggiungere le uova, lo zucchero e il lievito, continuando ad impastare. Il segreto per la riuscita di una buona pasta frolla è quello di maneggiarla il meno possibile per non scaldarla.
Formare una palla, rivestirlacon la pellicola alimentare e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 min. Più rimane in frigo è migliore sarà il risultato.
Imburrare una teglia, riprendete la pasta frolla dal frigorifero e stenderla con il mattarello o con le mani ad un altezza di 4/5 mm. Adattare il disco alla teglia, ritagliando le eccedenze di pasta, bucherellando tutto il fondo con una forchetta.Riempire con la nutella e formare sulla superficie il classico motivo incrociato di striscioline di pasta frolla ,ottenute stendendo la pasta frolla rimasta. Cuocere la crostata in forno 180° 20/25 min ,avendo l’accortezza di coprirla con la carta argentata per non farla seccare.
Spolverizzare lo zucchero a velo appena si sarà raffreddata .
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