Ingredienti per 4 persone :
- 350 g di spaghetti
- 10 fiori di zucca
- bottarga di tonno q.b.
- prezzemolo fresco
- sale q.b.
- pepe q.b.
- scorza grattugiata di lime
- olio evo
Preparazione :
Aprire delicatamente il calice dei fiori di zucca, eliminare il pistillo e lavatere accuratamente sotto l’acqua fredda ed asciugare. In una padella, soffriggere l’aglio con qualche cucchiaio di olio e aggiungere un cucchiaino di bottarga. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, Quando sarà al dente , saltarla in padella aggiungendo alla bottarga i fiori di zucca e la scorza di lime grattugiata, salare e pepare, aggiungendo una manciata di prezzemolo tritato
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