Ingredienti per 4 persone :
- 280 gr fagioli borlotti
- 12 gamberi puliti e sgusciati
- 1 passata di pomodoro
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- peperoncino
- 1 aglio
- sale q.b.
- olio evo
Preparazione:
Cuocere i borlotti ( lasciati in ammollo tutta la notte ) in abbondante acqua salata .
In una padella soffriggere un aglio in camicia con olio e mettere i borlotti aggiustando di sale ed aggiungere il peperoncino , dopo alcuni minuti aggiungere la passata di pomodoro e i cucchiai di concentrato di pomodoro , girare e lasciar cuocere almeno 15 min.
Spegnere ed aggiungere i gamberi , si cuoceranno con il calore
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