Gateau di patate (o alla napoletana gattò)

Ingredienti per 6 persone :

• 500 gr di patate a pasta gialla
• 100 gr di salame napoli
• 100 gr di prosciutto cotto (1 sola fetta spessa )
• 2 uova
• 50 gr parmigiano grattugiato
• 60 gr burro
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 300 gr di mozzarella o fior di latte
• 30 gr pane grattugiato

Preparazione : 

Lessare le patate , controllare con i rebbi della forchetta , devono arrivare al centro della patata . Scolare e cominciare a sbucciarle mentre sono ancora calde ,cosi quando si passeranno  non ci saranno grumi . Nel frattempo tagliare la mozzarella , il salame ed il prosciutto a cubetti . Aggiungere le uova alle patate ,una spolverata di pepe, il sale, e il parmigiano grattugiato.Mescolare gli ingredienti e quando il composto sarà ben amalgamato unire i salumi e la mozzarella . A questo punto oliate una pirofila ,spolverizzare la superficie con il pangrattato e il parmigiano , e tocchetti di burro, mettere in forno 180° per 30 min.

P.S. Puoi guarnirlo con fette di patate tagliate con la mandolina , o sostituire i salumi con le verdure .