Ingredienti per 4 persone :
- 250 gr di cavatelli
- 1 kg di vongole veraci
- 600 gr di pomodorini
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 2 spicchi di aglio
- olio evo
- sale q.b.
- 2 cucchiai di pesto
- pepe q.b.
- basilico q.b.
Preparazione :
Rosolare l’aglio in padella con un filo d’olio. Aggiungere le vongole e sfumare con il vino.
Scolare il fondo delle vongole nell’ acqua della pasta. Cuocere la pasta al dente.
In una ciotola, mescolare le vongole con i pomodorini a pezzetti e il pesto. Scolare la pasta e unirla al sugo. Completare con un filo di olio, un po’ di basilico spezzettato e pepe.
P.s. si può variare con un pesto di pistacchio
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