Ingredienti per 6 persone:
- 750 gr alici pulite e spinate
- 100 gr olive nere
- 50 gr capperi
- pangrattato q.b.
- mollica di pane q.b.
- prezzemolo q.b.
- olio
- pepe q.b.
Pulire le alici , togliere e spine ed aprirle .
Preparare un composto con olive , prezzemolo , capperi , aglio mollica di pane bagnata e pepe
Riempire le alici , sbattere le uova e passere le alici imbottite , quindi nel pangrattato e friggere in abbondante olio caldo .
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