Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr polpa di zucca
- 2 rametti di timo
- 400 gr funghi porcini
- 2 scalogno
- 1 cl vino bianco
- pepe q.b.
- olio evo
- 1 spicchio aglio
- prezzemolo q.b.
- 60 gr burro
- sale q.b.
- 70 gr grana padano
- 2 scalogni
- 1/2 mestolo acqua
Preparazione :
Tagliare la zucca ed i funghi a fettine sottili , tritare aglio scalogno e le erbe e mettere tutto in un tegame con 30 gr di burro . Far insaporire per 3 min ed unire la zucca , il vino , 1/2 mestolo di acqua , sale e pepe .
Coprire e lasciar cuocere per 15 min. unire i fungi e cuocere per altri 5 min.
Lessare le lasagnein acqua bollente salata , scolarle .
Imburrare la teglia e formare uno strato di pasta , condire con la crema di zucca e funghi , un po di grana grattugiato e continuare per gli altri strati.
Cospargere la superficie con il resto del formaggio rimasto e con fiocchetti di burro . Informare a 200° 15 min.
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