Ingredienti per 4 persone :
- 200 gr gamberi lessi e sgusciai
- 1 cucchiaio prezzemolo tritato
- 4 cucchiai di yogurt magro
- besciamella q.b.
- basilico q.b.
- 200 ml latte
- sale q.b.
- 150 gr fumetto fatto con i carapaci
- 6 fogli di lasagne secche
- 20 gr farina 00
- 1 cucchiaio di grana grattugiato
- 1 cucchiaio di olio evo
Preparazione :
In un tegame scalda l’olio , unisci la farina e lascia tostare ,aggiungere il latte freddo versandolo a filo e continuare a mescolare , fino a portare il composto ad ebollizione ,salare ed unire il fumetto di pesce e dopo 2 minuti togliere dal fuoco.
Frullare il basilico con lo yogurt , aggiungere alla besciamella preparata e mescolare .
Lessare le lasagne in acqua per alcuni minuti , scolarle .Mettere in una pirofila 2 cucchiai di besciamella ,coprire con uno strato di lasagne , continuare a strati terminando con la besciamella .Spolverizzare con il grana e il prezzemolo tritato e cuocere in forno 200° per 15 min ed ancora 220° per 10 min.
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