Ingredienti per 4 persone :
- 320 gr fusilli
- 300 gr pomodori ciliegia
- 30 gr rucola
- 120 gr olive nere snocciolate
- 150 gr feta
- 1 spicchio aglio
- sedano q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- foglie di basilico
- olio evo
Preparazione :
Sciacquare i pomodorini e sistemarli in una teglia; condirli con l’aglio spremuto in 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale e pepe. Poi trasferirli in forno e farli arrostire a 200° 15 min.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e raffreddarla sotto il getto di acqua fredda.
Mettere in una terrina i fusilli e condirli con un filo d’olio; unire i pomodorini, la rucola lavata, asciugata e spezzettata, le olive, il sedano tritato grossolanamente e la feta sbriciolata. Mescolare e condire ancora con un filo d’olio, se necessario. Lasciare insaporire al fresco per circa 15 minuti e servire.
Guarnire con foglie di basilico
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