Ingredienti per 8 cannoli circa:
- Pasta sfoglia rettangolare
- 200 gr ricotta vaccina
- 120 gr salmone affumicato
- semi di papavero
- mezzo bicchiere da caffè di latte
- un pennello da cucina
- sac a poche (usa e getta)
- coni per cannoli
- sale q.b.
Preparazione :
Foderare una leccarda con un foglio di carta forno
Srotolare la pasta sfoglia , e quindi con un coltello a lama liscia tagliare delle strisce larghe circa 2 cm
Ora prendere una striscia per volta e avvolgerla sul cono
Una volta terminato , adagiare i coni sulla leccarda , distanziandoli un po (durante la cottura lieviteranno) , spennellarli con un po di latte e spolverarli con i semi di papavero .
Infornare 200 ° per 10 min, appena ben dorati sfornarli e lasciarli raffreddare .
Tagliare il salmone a pezzi e frullarlo nel mixer alla max velocità , aggiungere la ricotta ed un po di sale, lasciar riposare la mousse in frigo almeno per 1 h.
Una volta freddi i cannoli , procedere con la farcitura usando la sac a poche .Conservarli in frigo fino al momento di servire .
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