Ingredienti :
- 50g di farina
- 4 tuorli d’uovo
- 100g di zucchero
- 1/2 litro di latte intero fresco
- una mezza scorza di limone non trattato
Preparazione :
Mettere in una casseruola il latte con meta’ zucchero e la mezza scorza di limone,quindi porre sul fuoco a fiamma bassa e fino al bollore.
In una ciotola sbattere i tuorli col l’altra meta’ dello zucchero,incorporare la farina e amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto liscio.
Togliere dal fuoco il latte e far raffreddare per qualche minuto,poi incorporare il liquido al composto liscio facendo attenzione a non fare i grumi,eventualmente frullare il tutto.
Porre il composto in un recipiente a bagnomaria e cuocere a fuoco lento fino a che’ la crema non prendera’ consistenza.
Rispondi