Ingredienti per 6 persone :
- 1 carrè di maialino di circa 1,5 kg
- 300 g di yogurt
- 2 cucchiai di miele
- 1 radice di zenzero
- menta fresca qb
- olio evo
- sale q.b.
- pepe q.b.
Per prima cosa miscelare lo yogurt con il miele e il succo di una radice di zenzero. Aggiungere poi il sale e le foglioline di menta che avrete spezzettato con le mani.
Far marinare la carne nello yogurt per almeno 30 minuti.
Togliere la carne dalla marinata e cuocerla sulla griglia in modo omogeneo. Quando avrà raggiunto la cottura desiderata, farla riposare fuori dal fuoco per almeno 10 minuti.
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