Ingredienti per 4 persone :
- 250 gr vongole
- 4 calamari
- 1 lt acqua
- 1 dl vino bianco
- verdure miste q.b.-(sedano , carote , finocchio )
- olio evo
- sale q.b.
- pepe q-b.
Preparazione :
Lessare in 1 litro di acqua e 1 decilitro di vino bianco i 4 calamari puliti. Una volta tolti dal fuoco, sgocciolarli, tagliarli a pezzetti e mettili in una ciotola.
In una padella far aprire le cozze e le vongole con il resto del vino bianco , e sgusciarle.
Unire anche un mix di verdure miste(carote , sedano, finocchio ) .
Condire il tutto con un po’ di olio, un pizzico di sale e pepe.
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