Ingredienti per 4 persone:
- 300 gr riso carnaroli
- 350 gr broccoli
- sedano cipolla e carota (base brodo vegetale )
- 4 salsicce
- 1 cucchiaio di curcuma
- 1 spicchio aglio
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione :
Far cuocere in abbondante acqua salata i broccoli , scolarli e conservare il liquido di cottura .
Preparare il brodo vegetale facendo cuocere sedano cipolla e carota .
In una padella con olio ed aglio far cuocere le salsicce e metterle da parte .
Nella padella far tostare il riso e cominciare la cottura bagnandolo una volta con i brodo ed una volta con il liquido di cottura dei broccoli .Aggiungere la curcuma e continuare la cottura , piano piano aggiungere le salsicce sbriciolate ed i broccoli , aggiustare di sale e pochissimo pepe .
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