Fiori di zucca ripieni di mozzarella e maionese di alici e timo

Ingredienti per 4 persone :

  • 12 fiori di zucca freschi
  • 300 gr di mozzarella del giorno prima
  • 3 uova
  • farina
  • sale
  • pepe
  • olio per friggere
  • 200 gr alici pulite e spinate (messe a marinare qualche giorno prima)
  • timo fresco
  • olio di semi

Preparazione :

Riempire delicatamente i fiori di zucca con la mozzarella tagliata a strisce

Passare prima nell’uovo poi nella farina e nuovamente nell’uovo sbattuto con un po di sale e pepe .

Far riscaldare dell’olio per friggere e immergere i fiori di zucca

In un bicchiere del mixer aggiungere le alici marinate da qualche giorno , sale pepe timo fresco e olio di semi a filo. Montare il tutto e mettere in una ciotola

 

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