Crema di patate e piselli

Ingredienti per 4 persone :

  • 500 gr piselli freschi oppure una scatola grande di piselli
  • 4 patate
  • 1 cipolla piccola
  • 1 bicchiere di latte
  • sale q.b.
  • pepe bianco q.b.
  • olio evo
  • basilico

Preparazione :

Sbollentare le patate sbucciate , tagliate a tocchetti  ed i piselli (in pentole separate)  in abbondante acqua bollente salata.

Far soffriggere la cipolla tagliata sottile con olio evo , aggiungere i piselli , e le patate e mescolare. Frullare il tutto con l’aiuto di un mixer , aggiungendo il latte a temperatura ambiente

Versare il composto nella padella , mescolare aggiustare di sale e pepe , guarnire con un po di basilico .

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