Ingredienti per 4 persone :
- 500 gr pappardelle
- 300 gr cavolo viola
- 300 gr cavolo giallo
- 400 gr fiordilatte
- 200 gr pancetta allo speck in fette sottili
- 20 gr burro
- 1 cipolla bianca
- olio evo
- sale
- pepe bianco
Preparazione :
Lavare e cuocere in acqua bollente il cavolo viola e quello giallo (in due pentole differenti)
Tagliare in modo sottile la cipolla e soffrigerla in una padella con olio evo , aggiungere il cavolo viola e giallo , aggiustare di sale e pepe .
Lessare la pasta per 5 min , scolarla e versarla nella padella , mescolare .
Ungere con del burro lo stampo da plumcake , rivestirlo con le fette di pancetta lasciandone una parte esterna allo stampo , versare la pasta , aggiungere il fiordilatte e chiudere con la parte esterna .
Infornare 180° per 20 min
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