Torta di formaggio

Ingredienti per stampo 28 cm

  • 5 uova
  • 800 gr farina 00
  • 200 ml olio di semi
  • 250 ml latte
  • 150 gr pecorino grattugiato
  • 200 gr parmigiano grattugiato
  • 56 gr lievito madre (o 70 gr lievito di birra)
  • pizzico di sale

Preparazione

In una ciotola abbastanza alta lavorare con le mani la farina con le uova , aggiungere l’olio a filo e pian piano i vari formaggi , continuare ad impastare , unire il lievito madre ed il latte

Versare tutto in uno stampo imburrato e far lievitare almeno 1 h

Cuocere in forno 170° per 40 min.

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