Ingredienti per stampo 28 cm
- 5 uova
- 800 gr farina 00
- 200 ml olio di semi
- 250 ml latte
- 150 gr pecorino grattugiato
- 200 gr parmigiano grattugiato
- 56 gr lievito madre (o 70 gr lievito di birra)
- pizzico di sale
Preparazione
In una ciotola abbastanza alta lavorare con le mani la farina con le uova , aggiungere l’olio a filo e pian piano i vari formaggi , continuare ad impastare , unire il lievito madre ed il latte
Versare tutto in uno stampo imburrato e far lievitare almeno 1 h
Cuocere in forno 170° per 40 min.
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