Penne gratinate al radicchio

Ingredienti :

  • 1 radicchio rosso 
  • 320 gr bucatini o pasta corta
  • 200 gr scamorza affumicata
  • 100 gr speck
  • olio evo
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione :

Tagliare lo speck a striscioline e far rosolare in padella con olio evo caldo

Lavare il radicchio , togliere le foglie esterne (conservarle per l’impiattamento) e tagliare a listarelle il cuore facendolo stufare in padella con lo speck .

Lessare la pasta .

Tagliare a dadini la scamorza affumicata .

Scolare la pasta nella padella, aggiungere la scamorza , aggiustare di sale e pepe.

Distribuire la pasta in 4 ciotole , foderarle con le foglie esterne del radicchio , farla gratinare in forno – grill per 3 /4 min .

Be the first to comment

Rispondi