Alici e burrata

Ingredienti per 4 persone :

 

  • 12 alici fresche spinate
  • 100 ml aceto bianco
  • prezzemolo
  • peperoncino
  • 300 gr burrata(stracciatella)
  • 1 fascio di rucola
  • olio evo
  • sale q.b.

Preparazione :

Lavare sotto acqua corrente le alici e mettere in una ciotola aggiungendo  l’aceto, il prezzemolo , il peperoncino , il sale e lasciar marinare per almeno 1 h

Lavare la rucola .

Su un piatto da portata sistemare un po’ di stracciatella , adagiare sopra l’alice e un po di rucola, guarnire con un po di olio a filo

 

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