Ingredienti per 4 persone :
- 12 alici fresche spinate
- 100 ml aceto bianco
- prezzemolo
- peperoncino
- 300 gr burrata(stracciatella)
- 1 fascio di rucola
- olio evo
- sale q.b.
Preparazione :
Lavare sotto acqua corrente le alici e mettere in una ciotola aggiungendo l’aceto, il prezzemolo , il peperoncino , il sale e lasciar marinare per almeno 1 h
Lavare la rucola .
Su un piatto da portata sistemare un po’ di stracciatella , adagiare sopra l’alice e un po di rucola, guarnire con un po di olio a filo
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