Tartufini di gorgonzola, pancetta e taralli su sedano rapa

Ingredienti per 20-25 tartufini

 

  • 300 gr gorgonzola dolce
  • 100 gr pancetta in fette sottili
  • 3 taralli
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • sedano rapa

 

Preparazione :

In una ciotola unire il gorgonzola con a pancetta tagliata a pezzetti piccoli, aggiungere un po si sale e pepe; lasciare in frigo per 1 h

Lavare e sbucciare con un coltello il sedano rapa, con l’aiuto di una mandolina fare fette sottili

In una ciotola sbriciolare i taralli

Con l’aiuto delle mani preparare dei tartufini di gorgonzola e pancetta , passarli nei taralli sbriciolati ed adagiarli su una fetta sottile di sedano rapa .

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