Ingredienti per 20-25 tartufini
- 300 gr gorgonzola dolce
- 100 gr pancetta in fette sottili
- 3 taralli
- sale q.b.
- pepe q.b.
- sedano rapa
Preparazione :
In una ciotola unire il gorgonzola con a pancetta tagliata a pezzetti piccoli, aggiungere un po si sale e pepe; lasciare in frigo per 1 h
Lavare e sbucciare con un coltello il sedano rapa, con l’aiuto di una mandolina fare fette sottili
In una ciotola sbriciolare i taralli
Con l’aiuto delle mani preparare dei tartufini di gorgonzola e pancetta , passarli nei taralli sbriciolati ed adagiarli su una fetta sottile di sedano rapa .
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