Maccheroni con cavolo romano e ‘nduja

Ingredienti per 4 persone :

  • 320 gr maccheroni
  • 80 gr ‘nduja
  • 1 spicchio aglio
  • olio evo
  • sale q.b.
  • 1 cavolo romano

 

Preparazione :

Pulire e tagliare il cavolo romano , lessarlo in acqua leggermente salata , dopo la cottura farlo raffreddare .

In una padella , soffriggere uno spicchio di aglio con olio , aggiungere la nduja e farla sciogliere , unire il cavolo a pezzetti e mescolare il tutto .

Lessare  la pasta , ma qualche minuto prima della fine della cottura versarla in padella e aggiungendo un po del suo liquido, e risottare .

Amalgamare il tutto ed impiattare

 

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