Mezze maniche zucca salsicce curcuma e noci

Ingredienti per 4 persone :

  • 320 gr di mezze maniche
  • 40 gr salsicce
  • 4 noci sgusciate
  • sale
  • olio evo
  • 500 gr zucca pulita
  • curcuma q.b.
  • aglio

 

Preparazione:

Tagliate la zucca a pezzi grossolani e sbollentatela in pentola.

Nel frattempo togliete il budello alle salsicce e in una padella meglio un wok ,  fatele cuocere pezzi con un po di aglio in camicia .

Scolate la zucca e frullatela aggiungendola alle salsicce .

Cuocere a pasta e scolarla al dente (conservando sempre un po di acqua di cottura a cui si è aggiunta la curcuma ).

Unire il tutto nel wok e aggiungere le noci , facendole saltare per pochi minuti .

Impattare !!!

 

 

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